1908 erbaute der Urgroßvater Philipp Gottschalk den Bauernhof in der Talstraße 9 in Kalbach.
1973 erfolgte der Umbau des alten Kuhstalls und der Scheune vom Vater Werner Gottschalk. Dieser eröffnete darin eine Kampfsportschule und ein Fitnessstudio.
1992 wurden die Räumlichkeiten zu einem Bistro um- und ausgebaut.
Am 11.11.1994 wurde das Bistro „No Limt“ von Kerstin Gottschalk eröffnet.
Im August 2003 erfolgte dann der Umbau vom Bistro „No Limit“ zur Speisegaststätte „Zum Kuhstall“.
Am 11.11.2019 feierten wir unser 25-jähriges Bestehen.